7月

今日は夏野菜カレーです。

なすは、90％以上が水分()で、体を内側()から冷やす作用があります。皮の色素()は「ナスニン」というポリフェノールの一種()で、生活()習慣病()の予防()などに役立()ちます。

かぼちゃは、ビタミンEが特()に多(く含()まれ、体()を温()めるので、この時期()のクーラーなどの冷()え性()に効果的()です。ピーマンは、ピーマンのビタミンCは熱に強いので、加熱してもビタミンCをしっかりとることができます。

今日は沖縄()料理()の献立です。

「チャンプル」は、焼いた島豆腐と季節野菜の炒め物のことです。その中でも代表的()なものが「ゴーヤーチャンプルー」で、苦味()のあるゴーヤを島()豆腐()や卵()と炒()めることで食()べやすくし、毎日()食()べても飽()きないおいしさが魅力()です。

「もずくのおきなわふうみそ汁」のもずくは、沖縄が全国一()のもずくの産地()です。全国()でとれるもずくの約9割()以上()を占()めています。沖縄県()でよく食()べる、スパムのようなハムをみそ汁に入れました。

今日はジャーマンポテトです。

給食では、油でにんにく、ベーコン、玉ねぎ、えのきをよく炒め、パセリ、塩、胡椒で味付けしています。シンプルな味付けですが、にんにくの香りがかおります。

今日は、さばの塩焼きです。

さばに多く含()まれる栄養は、エイコサペンタエン酸()、ドコサヘキサエン酸()です。エイコサペンタエン酸は、血液()のドロドロを予防()する作用()があり、

ドコサヘキサエン酸は、脳()を育てる、目の健康を保()つ効果がります。健康な体を作るのにとても大事な栄養がさばには含()まれています。

今日は鶏肉と大豆のオイスターソース煮です。鶏肉30kgに片栗粉をまぶして揚げています。オイスターソースの旨味が感じられるメニューです。

今日はガーリックピラフです。

混ぜご飯の中でも人気のあるメニューの一つです。にんにくの香りが食欲をそそるご飯です。

この日のメニューは全体的によく食べてくれました。

今日は揚げじゃがの野菜あんかけです。

じゃが芋を素揚げして、野菜あんかけと混ぜ合わせています。西小では、じゃが芋46kg使用しています。