1月
1月30日 ご飯、牛乳、豚肉とくわいのピリ辛炒め、ワンタンスープ
今日は豚肉とくわいのピリ辛炒めです。
くわいは、丸い塊茎という部分から芽がのびている姿から「芽が出る」縁起物としておせち料理に欠かせない野菜です。シャキシャキとした食感が楽しめます。埼玉県のさいたま市や草加市で多く栽培されています。
主に「炭水化物」で、野菜の中では、「タンパク質」が豊富なのが特徴です。余分な塩分を体の外に出してくれる「カリウム」、骨や歯を作るのに必要な「リン」、味覚を正常に保つ「亜鉛」を多く含んでいます。
1月29日 セルフカレードッグ、牛乳、ブロッコリーサラダ、クリームシチュー
今日はセルフカレードッグです。
カレーをはさんだり、サラダをはさんだりと様々な食べ方を楽しんでいる様子がありました。
全体的によく食べていました。
1月28日 ローストチキン丼、牛乳、季節野菜のミネストローネ、りんごのコンポート
今日は「クッチーナD」さんと協力して考えた給食を提供しました。
ローストチキン丼は、鶏肉を玉ねぎ、にんにく、生姜を使用した醤油ベースのたれに漬け込み、焼いています。子供達もソースを追加して食べている様子がありました。
スープはれんこんなどの季節野菜をたっぷりのトマトピューレを使用し、じっくり煮込んだミネストローネです。
コンポートはフランスの伝統的な保存食です。りんごのそのものの食感や風味を残しながら赤ワインで煮たデザートです。
りんごのコンポートは1時間かけてじっくり煮ました。
ローストチキンは、焼いた肉の肉汁を使用してソースを作りました。
1月27日 肉うどん、牛乳、大学芋
今日は大学芋です。
今日のさつま芋は紅あずまが届きました。ほくほくとして、甘じょっぱいたれとよく合います。残食も少なくよく食べてくれました。
1月26日 ご飯、牛乳、メンチカツ、干ぴょうの炒り煮、どさんこ汁
今日はかんぴょうの炒り煮です。
給食では、干ぴょうを下茹でしてから作っています。干ぴょうによって、煮てもかたいものもあるため、その時の様子を見ながらじっくり約1時間程度、煮てから調理しています。
1月23日 ポークカレーライス、牛乳、キャベツとウインナーのスープ
今日はカレーです。
お休みの児童も少なく、たっぷりとカレーを作りましたが、残食が少なくよく食べてくれました。
1月22日 ツイストパン、牛乳、ポークビーンズ、大根のポタージュ
今日は大根のポタージュです。
大根32kgをすりおろして、じっくり煮込んで作りました。
大根の根にはジアスターゼという胃腸の動きを活発にし、胃もたれ防ぐ効果があります。
葉は、カロテンやビタミン・ミネラルを豊富に含む、緑黄色野菜です。
1月21日 ご飯、牛乳、揚げじゃがの野菜あんかけ、みそキムチスープ
今日は揚げじゃがの野菜あんかけです。素揚げしたじゃが芋に豚肉やたけのこ、人参、玉ねぎなどの野菜あんを混ぜ合わせた献立です。西小ではじゃが芋を45kg使用しました。子供たちにも人気でよく食べていました。
1月20日 コーンピラフ、牛乳、トマトポトフ、いちごとみかんのクラフティ
今日は北本にある「ダンデライオン」というお店の方と一緒に考えたコラボメニューです。
ポトフは、鶏肉とベーコン、大きめに切った野菜とトマトでうま味がでるまでじっくり煮込んだスープです。具沢山なので、お皿に盛りつけてください。
クラフティは、フランスの伝統的な焼き菓子です。カップに季節の果物と米粉や豆乳、卵を使用した液を流し込み、焼いたデザートです。
液を流して、いちごとみかんを乗せました
オーブンから出すと、ふくらみが落ち着きます。生地の甘みと果物の酸味がバランスの良い組み合わせでよく食べていました。
1月19日 ご飯、牛乳、鶏肉ときのこのガーリック炒め、じゃが芋のみそ汁
今日は、鶏肉ときのこのガーリックいためです。
にんにくは、疲れをとってくれる働きや、抗菌作用があります。
スタミナのつく食べ物として知られているにんにくですが、きざんで油でいためると、にんにくの栄養がしっかりとれます。
また、きのこには、ビタミンDという栄養が含まれていて、骨を強くしてくれる働きがあります。
1月16日 小松菜豚みそ丼、牛乳、じゃが芋のチゲスープ
今日は小松菜ぶたみそ丼です。
小松菜は、埼玉県を代表する野菜の1つです。
埼玉県では川越市、八潮市、三郷市などが主な産地です。
中国原産で、江戸時代に小松川（現在の東京都江戸川区周辺）で栽培されていたことから、コマツナと名付けられました。
1月15日 キムチチャーハン、牛乳、揚げ餃子、豚汁、菊花みかん
3学期は、卒業する6年生のリクエスト献立が毎月登場します。
今日は6年3組のリクエスト献立です。
キムチチャーハンと揚げぎょうざ、豚汁、フルーツをリクエストしてくれました。主食・主菜などのバランスを考えてリクエストしてくれました。
1月14日 ご飯、牛乳、おろしハンバーグ、大豆の磯煮、いもっこ汁
今日はおろしハンバーグです。
ハンバーグは、18世紀ごろドイツのハンブルグで生まれました。ハンブルグの英語読みがハンバーグです。
かたい馬肉を細かくミンチして食べやすくしたのが、ハンバーグのはじまりとされています。
おろしハンバーグは大根おろしが雪に、似ているため給食では冬頃に登場するメニューです。
1月13日 きな粉揚げパン、牛乳、チキンサラダ、白菜のクリームシチュー
今日は北本でとれた、新鮮な人参と白菜を使用しています。
白菜は英語で「チャイニーズ・キャベツ」とも言われるように中国原産です。日本では、日清・日露戦争で出兵した兵士が、種を持ち帰ったことで本格的に栽培されるようになりました。
白菜は水分が多く、カリウム・ビタミンCが多く、カリウムは体内の余分な塩分を排出するので、高血圧の予防や、老廃物の排出を促進する働きがあります。ビタミンCは、免疫力を高めるので風邪予防にぴったりな野菜です。
残さず、農家の方に感謝して食べましょう。
1月9日 わかめご飯、牛乳、筑前煮、お雑煮、ブルーベリータルト
今日は正月料理です。
筑前煮は、具材として使用されている食材に、にんじん、蓮根、こんにゃくなどのように「ん」がつくものが多く、「運がつく」とされ縁起の良いものと考えられているので、おめでたいお正月のおせち料理によく使われています。
お雑煮は、年越しにかけて家に訪れる「年神様」へのお供えものとして、鏡もちやお供えもちを用意して、お正月に食べる風習から始まったとされています。
更新日：2026年01月30日