12月
12月19日 ウインチャップライス、牛乳、フライドチキン、野菜スープ、クリスマスデザート
今日は2学期の給食最終日です。
そのため、すこし早いですがクリスマスメニューです。
クリスマスには「フライドチキン」を食べるイメージがありますが、実は日本特有の風習のようです。
他の国々では、七面鳥や牛肉を食べることが多いようです。日本でフライドチキンを食べるようになったのは、フライドチキンのチェーン店が「クリスマスにフライドチキンを食べよう」というキャンペーンを行った影響や七面鳥が手に入りにくく、日本で手に入りやすい鶏肉になったためと言われています。
普段に比べて残食も少なく、よく食べてくれました。
12月18日 黒パン、牛乳、鶏肉のトマト煮、長ねぎのクリームスープ
今日は長ねぎのクリームスープです。
長ねぎは、日本に奈良時代に伝わったとされ、古くから全国で栽培されてきた歴史ある野菜です。白い部分を食べる「根深ねぎ（長ねぎ）」と、緑色の葉の部分が多い「葉ねぎ（青ねぎ）」に分類できます。
よく見る、根深ネギは、加熱すると甘みが増し、とろりとした食感になります。今日の給食では根深ねぎを使用し、じっくり煮て作りました。
12月17日 ご飯、牛乳、鶏肉と大豆のオイスターソース煮、春雨スープ
今日は、鶏肉と大豆のオイスターソース煮です。
かきを使って作られたオイスターソースやしょうゆ、日本酒、砂糖、中華だしを使用しています。オイスターソースの旨味が味わえる献立です。児童たちもよく食べてくれました。
12月16日 長崎ちゃんぽん、牛乳、揚げ餃子、枝豆サラダ
今日は長崎ちゃんぽんです。
長崎ちゃんぽんは長崎県の郷土料理です。明治32年、中華料理店『四海樓』の店主が中国人留学生に安くて栄養があるものを食べさせようと、鍋で野菜や肉の切れ端などを炒め、そこに中華麺を入れて濃いめのスープで煮こんだボリュームたっぷりの料理を作ったのがはじまりとされています。
ちゃんぽんという名称は、中国語の簡単なご飯という意味の「シャンポン」がなまったものが由来という説など、さまざまあるようです。
12月15日 ご飯、牛乳、さばのガーリック焼き、大豆の磯煮、みそけんちん汁
今日は北本でとれたねぎ、大根を使用しています。
今日はみそけんちん汁です。
大根やにんじんなどの野菜を油で炒めてから煮込む料理です。
神奈川県の建長寺で作られる「建長汁」がいつしか「けんちん汁」と呼ばれるようになったといわれています。
12月12日 冬野菜のカレーライス、牛乳、キャベツとウインナーのスープ
今日は冬野菜のカレーライスです。冬に美味しいかぶ、れんこん、はくさいを使用しています。
かぶはカリウムやビタミンC、食物繊維、デンプンを分解する消化酵素のジアスターゼなどが含まれます。
れんこんは、ビタミンCがでんぷんに守られているので、ゆでても壊れにくいのが特徴です。
かぶは白菜は水分が多く、カリウムとビタミンCが多くふくまれます。
12月11日 小松菜豚みそ丼、牛乳、じゃが芋のチゲスープ
今日は小松菜豚みそ丼です。
小松菜は埼玉県を代表する野菜の1つです。
埼玉県では川越市、八潮市、三郷市などが主な産地です。
中国原産で、江戸時代に小松川（現在の東京都江戸川区周辺）で栽培されていたことから、小松菜と名付けられました。
12月10日 大根飯、牛乳、ポークジンジャー、豆腐のみそ汁
今日は大根めしです。
大根めしは、ご飯に大根、大根の葉、油揚げ、ごまを酒、しょうゆ、塩で味付けしたご飯です。大根の水分で、しっとりとした仕上がりのご飯になります。ごまがアクセントのご飯です。栄養がたくさん詰まった大根と、カルシウムが多い大根の葉をしっかり食べて、元気に登校しましょう。
12月9日 ココア揚げパン、牛乳、チキンサラダ、白菜のクリームシチュー
今日は北本でとれた、新鮮なキャベツと白菜を使用しています。
白菜は英語で「チャイニーズ・キャベツ」とも言われるように中国原産です。日本では、日清・日露戦争で出兵した兵士が、種を持ち帰ったことで本格的に栽培されるようになりました。
白菜は水分が多く、カリウム・ビタミンCが多く、カリウムは体内の余分な塩分を排出するので、高血圧の予防や、老廃物の排出を促進する働きがあります。ビタミンCは、免疫力を高めるので風邪予防にぴったりな野菜です。
12月8日 ご飯、牛乳、春巻き、コロコロマンボー、中華風コーンスープ
今日はコロコロマンボーです。
かわいい名前の由来は、大根をコロコロに切った、麻婆大根なのでこの名前が付けられました。
大根を一度茹でてから、マーボーのあんと合わせることで大根の青臭さが抜けて、味が染み込みやすいようにしています。
12月5日ご飯、牛乳、和風ハンバーグ、五目きんぴら、どさんこ汁
今日は、五目きんぴらです。
五目とは、五種やいろいろなものが入りまじっていることを言います。
五目きんぴらには、さつま揚げ、こんにゃく、人参、ごぼう、いんげん、ゴマなど、様々な食材が入っています。
赤、黄、緑に分けられる食材が全て入った、栄養満点な料理です。
12月4日 ご飯、牛乳、ハオチートマト麻婆豆腐、中華スープ、フルーツ杏仁風プリン
今日の「ハオチーマーボー豆腐」は、北本市内にある「恋人は麻婆豆腐」のお店の方と一緒に考えたコラボメニューです。
ハオチートマト麻婆豆腐にはトウチジャンを使用しています。「トウチジャン」は、黒豆から作られる『みそ』のような調味料で、中国でよく使われています。このトウチジャンが入ることで、いつもとは一味違う、本格的な味に仕上がっています。
子ども達も普段の麻婆豆腐との違いを感じ「おいしい」と食べていました。
パプリカ粉と米油、ごま油で辛くないラー油を作りました。
あらびき肉に甜麺醤や砂糖等で肉みそを作って、具材と混ぜ合わせて作りました。
12月3日 はちみつパン、牛乳、肉団子のクリーム煮、トマトスープ
今日は肉団子のクリーム煮です。
冬に美味しいクリーム煮は、ルウから給食室で手作りしています。ペンネが入ることで食べ応えのある献立です。
12月2日 カレーピラフ、牛乳、メンチカツ、白菜スープ
今日はカレーピラフです。
カレー粉の風味が香り、食欲をそそる仕上がりになりました。
白菜スープは、今がおいしい白菜をたっぷり使用しています。甘くとろっとした舌触りになるよう、じっくり煮込んでいます。
更新日：2025年12月19日