9月

9月9日鶏南蛮うどん、牛乳、みそポテト

今日はみそポテトです。

ふかしたじゃがいもを天ぷらにしたものに、あまからいみそだれをかけたものです。秩父地方の郷土料理です。

今日は「厚揚げと豚肉のピリ辛炒め」です。

給食では厚()揚()げを一度茹()でで、中まで火を通すのと油()抜()きをしています。

油抜きをすることで、余分()な油()を取り除き、味をしみ込()みやすくなります。

また、厚揚げをゆでるタイミングが重要()で、早くゆでで置いておくと厚()揚()げ同士()がくっついてしまいます。

おいしく作るために調理員がタイミングを見計()らって作っています。

今日の梨()は、北本で採()れた新鮮()な梨()です。

今日のナンは、インドなどで食べられる平焼きのパンのことです。小麦粉()を発酵()させてから、タンドールとよばれる「かまど」の中の壁()に貼()りつけて焼()きます。カレーにつけて食べてください。

今日はトックスープトックです。

トックは蒸()したり、ゆでたり、いろいろな料理()に使われます。

今日から2学期の給食が始まりました。

暑い日が続き、食欲が落ちやすいですが、子どもたちに人気のから揚げとピリ辛のマーボー白滝、みそキムチスープにしました。よく食べて元気に2学期も登校してもらえればと思います。